Пахта мало кому знакомое сейчас слово, хотя издревле считается одним из диетических молочных продуктов. Оригинальная пахта образуется в процессе сбивания сливочного масла.По вкусу похожа на айран. Источник белка, содержит целый комплекс витаминов: групы B, жирорастворимые витамины A, E, K, минералы, фосфолипиды. Фосфолипиды участвуют в нормализации холестерина, жирового обмена и участвуют в транспорте жирных кислот.
Читать далее »