Мало, кто знает, как готовят аджику на крупных производствах, по этому, лучше приготовить 100% правильную и вкусную аджику самостоятельно и порадовать свою семью этой замечательной приправой. Принято считать, что острая, жгучая овощная паста – изобретение грузинской кухни, но на самом деле распространилась она из Абхазии. С Абхазского языка слово «аджика» переводится как «соль». Ее можно смешать со сметаной и выйдет отличный соус, так же, аджика подходит практически ко всем блюдам и придает им неповторимую пикантность и новые вкусовые качества.В умеренном количестве и при регулярном употреблении, аджика улучшает выработку желудочного сока, стимулирует пищеварение. За счет чеснока со всеми его полезными свойствами, это блюдо укрепляет иммунитет и служит для профилактики простудных заболеваний, еще способствует понижению уровня холестерина в крови. Но за счет своей жгучести, людям с язвой, гастритом, и проблемами желудочно-кишечного тракта в целом, стоит воздержаться от употребления аджики или хотя бы максимально уменьшить порцию.
Читать далее »