Безжировая диета

Программа с ограниченным потреблением жиров, легкая диета Притикина — «Здоровье и физическая активность»

Н. Притикин, руководитель «Longevity Centers» в Калифорнии, изучал не только проблемы физиологии питания и диеты, но и дегенеративные заболевания. В отличие от диеты активности Хааса, его программа предусматривает более радикальное сокра­щение потребления мяса и рыбы. Диета вы­глядит таким образом: каждый волен выби­рать из различных групп продуктов, напр., зерновых, фруктов, обезжиренного молока, постных супов, салатов и соков. Их допол­няют заправки для салатов и соусы. Сы­рые овощи должны быть всегда под рукой, чтобы вовремя «заморить червячка». Необ­ходимо строго соблюдать ежедневное по­требление калорий и выполнять двигатель­ную программу. Во время диеты строжай­ше запрещены кофе, чай и табак.  У пациентов центра, особенно у  людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, а именно для них разрабатывалась эта диета, улучшается продолжительность жизни, и общее состояние.

Концепция:

По Притикину, программа направлена на предупреждение сердечно-сосудистых заболеваний и снижение веса на 6 кг в месяц. Ос­новную часть рациона должны составлять балластные вещества й крахмал. Мясо рас­сматривают как «ароматическую приправу».

Реализация

Рецепты подразделяются на три категории -для гурманов, для всей семьи и для одино­ких. Требуются закупки специальных про­дуктов и особые способы приготовления. Рецепты доступны.

Калории:

650-1000 ккал в день.

Продолжительность:

До тех пор, пока не будет достигнут вес «отличного самочувствия».

Оценка:

Программа, рассчитанная на 650 ккал, не подходит вследствие своей недостаточной калорийности. Даже 1000 ккал в день очень мало для покрытия потребности организма в энергии. Целесообразно увеличение ко­личества килокалорий до 1200 (какой-либо продукт из обезжиренного молока или не­много фруктов). При длительной диете ре­комендуется вводить в меню молочные про­дукты и морскую рыбу, так как ежедневная потребность организма в кальции и лино-левой кислоте не может быть покрыта толь­ко за счет овощей и 25 г овсяных хлопьев. А вот программу движения, включающую прогулки и джоггинг, можно одобрить.