Сырая диета

Диетическая концепция доктора Джозефа Эверса отличается от сырой диеты Вандмейкера и предусматривает употребление сы­рой, в основном растительной пищи. Разре­шены все «неденатурированные», т. е. не подвергшиеся термической обработке, про­дукты: фрукты, корнеплоды, сырое молоко (его нельзя нагревать свыше 37 °С), сли­вочное масло, овсяные хлопья, хлеб грубо­го помола, сырые яйца, мед и вода. Трех­разовый режим питания. Почему-то запре­щены сырые листовые овощи и картофель в любом виде («у человека не коровий же­лудок»). Строгие ограничения распростра­няются, главным образом, на людей с на­рушениями обменных процессов. Здоровые люди могут употреблять в пищу и некото­рые другие продукты, например орехи, пророщенные зерна и мясо — разумеется, лучше в сыром виде. Лишь в самом крайнем случае разрешается слегка обжа­рить кусочек мяса.

Концепция;

Согласно своеобразной те­ории Эверса, пища людей должна быть в точности такой же, как у шимпан­зе, поскольку «между ко­ренными зубами челове­ка и шимпанзе существу­ет определенное сходст­во». Поэтому полезное и естественное для челове­ка питание должно иметь консистенцию фруктов и кореньев.

Реализация: проста.

Калории: не подсчитываются.

Продолжительность:

Диета задумана для длитель­ного применения.

Оценка:

Диета Эверса была задума­на для лечения рассеянного склероза, хотя по сей день не доказано, что она способна помочь в борьбе с этим серь­езным недугом. Положитель­ный момент — высокая доля растительных продуктов, од­нако от картофеля и прочих овощей отказываться не сле­дует. Не разрешаются сырое молоко, пахта, яйца и мя­со (из-за опасности отравления). Даже в клинике доктора Эверса эта суровая диета ныне предлагается лишь в бо­лее-менее смягченной форме.