Программа с ограниченным потреблением жиров, легкая диета Притикина — «Здоровье и физическая активность»
Н. Притикин, руководитель «Longevity Centers» в Калифорнии, изучал не только проблемы физиологии питания и диеты, но и дегенеративные заболевания. В отличие от диеты активности Хааса, его программа предусматривает более радикальное сокращение потребления мяса и рыбы. Диета выглядит таким образом: каждый волен выбирать из различных групп продуктов, напр., зерновых, фруктов, обезжиренного молока, постных супов, салатов и соков. Их дополняют заправки для салатов и соусы. Сырые овощи должны быть всегда под рукой, чтобы вовремя «заморить червячка». Необходимо строго соблюдать ежедневное потребление калорий и выполнять двигательную программу. Во время диеты строжайше запрещены кофе, чай и табак. У пациентов центра, особенно у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, а именно для них разрабатывалась эта диета, улучшается продолжительность жизни, и общее состояние.
Концепция:
По Притикину, программа направлена на предупреждение сердечно-сосудистых заболеваний и снижение веса на 6 кг в месяц. Основную часть рациона должны составлять балластные вещества й крахмал. Мясо рассматривают как «ароматическую приправу».
Реализация
Рецепты подразделяются на три категории -для гурманов, для всей семьи и для одиноких. Требуются закупки специальных продуктов и особые способы приготовления. Рецепты доступны.
Калории:
650-1000 ккал в день.
Продолжительность:
До тех пор, пока не будет достигнут вес «отличного самочувствия».
Оценка:
Программа, рассчитанная на 650 ккал, не подходит вследствие своей недостаточной калорийности. Даже 1000 ккал в день очень мало для покрытия потребности организма в энергии. Целесообразно увеличение количества килокалорий до 1200 (какой-либо продукт из обезжиренного молока или немного фруктов). При длительной диете рекомендуется вводить в меню молочные продукты и морскую рыбу, так как ежедневная потребность организма в кальции и лино-левой кислоте не может быть покрыта только за счет овощей и 25 г овсяных хлопьев. А вот программу движения, включающую прогулки и джоггинг, можно одобрить.