Раздельная диета Кенлехнера
Эта диета, описанная М. Эрнст-Ланге, соединяет в себе характерные признаки раздельного питания доктор Хея и белковых диет. Ежедневная порция углеводов поступает лишь за завтраком в виде хлеба или булочки. От углеводов в концентрированном виде следует отказаться. Вместо них в течение дня рекомендуются нежирное мясо, сырой говяжий фарш с яйцами, субпродукты, вареная телячья колбаса, рыба, птица, продукты из нежирного молока. В неограниченном количестве можно употреблять тушеные овощи и салаты. Фрукты запрещены, за исключением грейпфрутов, крыжовника и арбузов. Отсутствие фруктов должен возмещать фруктовый уксус, который принимают два раза в день по 1-2 ст. ложки на стакан воды.
Концепция:
Зиждется на целом ряде бездоказательных утверждений. Подобно белковым диетам и диетам, основанным на богатом жирами питании, концепция усматривает корень зла не в жирах, а в углеводах. Вредным объявляется также неумеренное потребление сырых овощей и фруктов, поскольку человек по природе своей «не растительноядное животное, и потребление в пищу сырых овощей и фруктов может навредить». Фруктовый уксус якобы не только возмещает отсутствие фруктов, но и нейтрализует действие кислот и щелочей в организме, а также способствует «сжиганию жировых отложений» и, следовательно, быстрому похудению.
Оценка:
От белковых и жировых диет следует сразу же отказаться. В данной диетической программе потребление белка явно завышено: 1-1,2 г на килограмм веса человека. А вот доля углеводов слишком мала. Фруктовый уксус не в состоянии нейтрализовать действие кислот и щелочей в организме и не способствует исчезновению жировых отложений. Диета не предусматривает снижения потребления калорий, а посему под вопросом остается сама возможность похудения. Поэтому данная диета не рекомендуется.