Диетическая концепция доктора Джозефа Эверса отличается от сырой диеты Вандмейкера и предусматривает употребление сы­рой, в основном растительной пищи. Разре­шены все «неденатурированные», т. е. не подвергшиеся термической обработке, про­дукты: фрукты, корнеплоды, сырое молоко (его нельзя нагревать свыше 37 °С), сли­вочное масло, овсяные хлопья, хлеб грубо­го помола, сырые яйца, мед и вода. Трех­разовый режим питания. Почему-то запре­щены сырые листовые овощи и картофель в любом виде («у человека не коровий же­лудок»). Строгие ограничения распростра­няются, главным образом, на людей с на­рушениями обменных процессов. Здоровые люди могут употреблять в пищу и некото­рые другие продукты, например орехи, пророщенные зерна и мясо — разумеется, лучше в сыром виде. Лишь в самом крайнем случае разрешается слегка обжа­рить кусочек мяса.
Читать далее »